こんにちは。
ぽんちゃんです。
今日は、先日行ってきた
自家製十割そばと季節の懐石料理「孤丘」のご紹介です?
いつも、以前の職場の上司に連れて行って頂くのですが、完全個室もあり(別棟の個室もあります)隠れ家的な雰囲気で落ち着くお店です?
メニューの最初にはこのような案内が。こだわりを感じますね。
お酒を飲む人の集まりなので、まずはおツマミを頼むのですがどれも上品な味付けで美味しい?
まずはビールを。
こちらは新潟の地ビール(泡少ないw)
さっぱりとして、フルーティーなビールでした?
ビールを注文すると、あげ蕎麦がお通しでついてきます。(焼酎や日本酒を注文すると焼き味噌が付いてきます。これも美味。)
これをポリポリ食べながら、他のおツマミの到着を待ちますよ～
この日は、そば豆腐を頼んでみました。
ぷるんぷるんのお豆腐(葛っぽいかな？)に帆立と甘エビがあしらってあります。とろみがついたお出汁がかかっていてめちゃくちゃ美味しい(っ˘ڡ˘ς)
次。カモレバーペースト
バゲットの上にカモのレバーが塗ってあります。上に乗ってる粒はなんと山椒の実です。創作懐石みたいですね～
コクのあるレバーと実山椒のピリリがよく合います！
白ワインと共に頂きました?
そして、そろそろお蕎麦を注文です。
こちらが十割のもり蕎麦です。
そばの風味がよく、お出汁は、甘味少なめでしょっぱ過ぎず、あっさりしていて幾らでも食べられそう?
因みにこちらは鶏なんばん蕎麦
温かいお蕎麦もまた美味しい！
薄口のかけ出汁と鶏の出汁が合わさってスープとしても飲めるくらい美味しいd(＞∀＜)
そばのブランマンジェやわらび餅など、甘味もあるのですがお腹いっぱいで辿り着けず?
次回リベンジしたいと思います(ง •̀_•́)ง
という訳で、今日は与野駅近くにある「孤丘」をご紹介しました。
いかがでしたでしょうか？
長文最後まで読んでいただきありがとうございます?
お蕎麦、食べに行きたくなりました?？
そんじゃあまたね！
しーゆー！
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